쿠킹 클래스

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[잇 플레이스] 세빛섬 올라! 쿠킹 클래스에서의 맛있는 오후

“볼로네제란 우리가 알고 있는 미트 소스입니다. 혹은 라구 소스라고 부르기도 하죠. 육류, 채소, 토마토 등을 오랜 시간 끓여서 만든 이탈리아 소스를 총칭합니다. 오늘은 미트 소스를 뭉근히 끓여 만든 볼로네제 김치 파스타를 만들어볼까요?” 밝은 햇살이 세빛섬 이탈리아 레스토랑 올라!를 생기 있게 비추던 날, 세빛섬 멤버십 회원들을 대상으로 ‘쿠킹 클래스’가 열렸습니다. 오늘의 메인 요리는 볼로네제 김치 파스타. 쿠킹 클래스 진행을 맡은 황정호 셰프는 쇠고기와 돼지고기 간 것, 다진 당근, 양파, 셀러리를 커다란 냄비 안에 넣고 부지런히 볶기 시작했습니다. 취향에 따라 재료를 조금씩 바꾸면 든든한 한 끼 식사가 되기도 하고 간단한 술안주가 되기도 하는 이 요리에 친숙한 식재료 김치를 넣는 것이 ‘셰프의 한..

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